冬奧開幕式上，一個冬奧歷史上從未有過的點火創意，讓世界看到中國的自信，敢為人先、引領奧運的雄姿。一片小雪花的成長，代表了疫情期間北京冬奧“簡約、安全、精彩”這一辦會宗旨的深刻內涵。

微火成炬、逐漸凝聚的小雪花，背后是北京冬奧溫暖全球的心愿。正如開幕式總導演所說：從我是誰，到我和世界。片片雪花，緊密相連，背后是“雙奧”之城北京為世界人民帶來的無與倫比的凝聚力，亦是14億國民奧運夢的緊緊相依。

作為2022冬奧會和冬殘奧會官方糧油產品贊助商，金龍魚承擔著保障冬奧會糧油食材的重要使命。為全球90多個國家的代表團和運動員的健康營養保駕護航，延承用中國力量守護冬奧雪花的決心。自成為北京2008年奧運會食用油獨家供應商起，金龍魚便正式開啟奧運品質糧油時代。如今，金龍魚成為國內首家服務過奧運會及冬奧會的“雙奧糧油品牌”。

中國奧委會官方糧油產品贊助商、2020年東京奧運會中國體育代表團官方糧油產品贊助商、北京2022年冬奧會官方糧油產品贊助商、2022年北京冬奧會中國體育代表團官方糧油產品贊助商、2024年巴黎奧運會中國體育代表團官方糧油產品贊助商。5項奧運身份的背后，對金龍魚而言，是光環，是鞭策，與“雙奧”北京的共進之路。

除提供奧運品質的好產品外，金龍魚更是把營養健康這句口號落到實處。2019年金龍魚正式啟動“國家隊運動營養師計劃”，數位專業運動營養師被金龍魚派駐到55支國家隊。這也是首次，中國的奧運健兒們，有了屬于自己的專職營養師團隊。“吃飯就是訓練 營養就是戰斗力”，服務華夏百姓三十余春秋的金龍魚深諳此道。屢次擔當奧運重任，屢次不辱使命。如今，在全球抗擊疫情時期，這份重任，又繼續加碼。

北京冬奧正如火如荼的進行，賽場之外，一些特殊熱搜卻不絕于耳。它們來自冬奧村，無關比賽結果，卻令世界矚目。它們正是全球運動員正經歷的，由“雙奧”之城北京提供的非同一般的生活體驗。從海外運動員在社交媒體為冬奧村內的高科技“無重力床”驚嘆不已，有關冬奧村內的傳奇逐一公開。冬奧村的每一個角落，都滲透著“中國實力款待全球”之理念。

而其中最重要的一環，守護飲食安全健康，同樣以最高標準，被時刻踐行。從機器人大廚，會飛的面，到可以幾十秒出餐的AI智慧餐廳......而這些“從天而降”的冬奧美食，都能看到金龍魚的“身影”吃得好是基礎，是托舉奧運健兒不斷向上發展的關鍵。面對世紀疫情大考，各國人民的未來必將休戚與共。冬奧在此情境順利舉辦，背后是北京奧組委與一眾社會組織的竭力奉獻。約90個國家和地區近3000名運動員參加，所設項目和產生的金牌也為歷屆最多。北京冬奧甚至成為數個國家地區首次派團參加的冬奧會。

北京冬奧會針對疫情防控出臺的一系列舉措，其目的只有一條：盡全力保障參與北京冬奧會各方的安全。 然而冬奧餐飲的供應鏈極長，確保特殊時期下食品安全，任務艱巨。為實現冬奧會和冬殘奧會食品供應安全，國家組建了食品供應安全工作協調小組，京冀兩地成立了餐飲服務籌備工作組，堅持一切以食品安全為紅線進行對冬奧餐桌全面、系統地保障。作為冬奧會唯一糧油供應商，金龍魚面對的考驗史無前例。

針對冬奧期間可能發生的各種突發情況，金龍魚全國所有工廠實行“六專”策略。即：專用原料、專人負責、專線生產、專庫存放、專車運輸、專人押運。為確保供奧物資達到食品安全監督檢查要求，所有產品都是在生產前通知區局駐廠監管人員現場監管下完成，留庫封存，按監管部門要求送檢，完成包括新冠、諾如、興奮劑等在內的各項檢驗檢疫。在北京設置前置倉，前置倉在市場監督局、市內保局的共同管理監督下啟用，倉庫符合專庫要求，安排24小時庫管和安保人員。各類項設施攝像頭無死角監控，確保供奧食材零風險，并由相關政府部門二次檢驗檢疫。供奧物流專車專用，對司乘和押運人員實行閉環管理，兩點一線作業，采取包含身著防護服在內的各項防疫措施。

本次供奧工作期間，天津市突然爆發疫情，政府實施相對靜止的防控措施。本已在天津工廠完成生產、封存、入庫的產品無法運出。金龍魚高度理解防疫政策的重要性，但供奧責任容不得半點耽誤和推遲。集團各工廠緊密配合，高效協同作業，在不降低管理標準前提下與時間賽跑，緊急從青島工廠、上海等工廠調度產品。例如金龍魚芝麻油，在17號當晚7點緊急開機生產，后星夜兼程于18號凌晨安全抵達北京。在最短的時間滿足了供奧需求，確保北京冬奧會各項保障工作的有序進行。兵馬未動、糧草先行，來自北京、上海、秦皇島、哈爾濱、盤錦、張家口、德州、昆山多家工廠的糧油產品，整裝出發。在險阻面前臨危不懼，對職責使命寸步不退。

從開創小包裝油至今，其早已借助全球供應鏈資源優勢，做到每一款產品都集合全球優質原料，從2008年開始自主導入國際認可的FSSC22000食品安全管理體系和AIB食品安全統一標準。在食品安全上追求極致，90%的飛行審核覆蓋率，直接將傳統抽樣審核，直接升級為常態化管理。公司甚至建立了從農田到餐桌的質量安全保障體系和風險評估監測體系。從原料端便開始繪制風險地圖，只為嚴格控制源頭風險。憑借冠絕行業的品質，金龍魚于去年斬獲中國質量提名獎，這是我國質量領域的最高榮譽。

30年如一日的堅持，金龍魚印證了何為國貨擔當，歷次被奧運選擇。眾所周知，冬奧舉辦恰逢中國新年，顯然，除了安全健康，還有更多責任需要金龍魚履行。中華美食源遠流長，綿延千年，形成了博大精深的文化。五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，讓中國獲得了“美食王國”的美譽。此次冬奧會的美食烹飪在保持傳統文化的同時，加入了更多了科技色彩，如張家口冬奧村餐廳設有世界餐臺、亞洲餐臺、中餐餐臺等12種餐臺。冬奧智慧餐廳采用了10余款全自主研發的智能餐飲設備。確保世界各地的運動員都能在此吃得慣、吃得好。

用美食講述中國故事、弘揚中華飲食文化，也是金龍魚作為糧油龍頭義不容辭的責任。正如張家口冬奧村餐廳設有世界餐臺、亞洲餐臺、中餐餐臺等12種餐臺。冬奧智慧餐廳采用了10余款全自主研發的智能餐飲設備。當冬奧歷史首次邂逅春節，用中華美食款待世界，為全世界準備一桌桌溫暖的年夜飯，是冬奧乃至金龍魚努力的方向。冬奧行政總廚也表示：“世界各地的運動員都能在此吃得慣、吃得好。”

而早在2015年，金龍魚攜中國烹飪協會向聯合國教科文組織申請中國美食入選世界非物質文化遺產。2017年，在金龍魚的幫助下，中國美食亮相紐約聯合國總部，金龍魚引領中國品牌走向世界。當中華美食在全球已是一張響當當的名片，食之安全，食之營養，食之美味，成為金龍魚身上明亮的標簽。為實現“三億人參與冰雪運動”的宏偉目標，服務健康中國建設，繼續履行守護國民健康餐桌的義務，金龍魚亦開啟“金龍魚·冬奧年夜飯”活動，致敬那些因為守護國家安全，履行防疫相關政策，過年無法回家的各界同胞。也祝福每位能與家人團聚的國民，與金龍魚一同把冬奧的祝福帶到千家萬戶，向世界分享中國味道。

冬奧是國家的盛事，我們信任金龍魚必將一如往昔，守衛國民的健康體魄。這份體面是奧運賽事的順利進行，是人民飲食健康能有更高水平。是全球民眾都能在冬奧與金龍魚的共同協作下，感受到一份來自中國的溫暖和支撐。放眼華夏，人民安樂，舉目世界，齊看中國。這是北京冬奧的心愿，亦是金龍魚這道大國之味前進的動力。（李楠）