開展食育工作，任重而道遠，絕非一朝一夕之事。為了引導消費者樹立正確的消費理念、認識糧食的來之不易，益海嘉里金龍魚積極發揮龍頭企業的帶頭作用，在全國開設健康體驗館和透明工廠，通過現場專職講解員解讀、可視化生產線、趣味性互動等方式，為大眾提供感知食物生產的平臺。

“稻谷除了可以變成一碗香噴噴的大米，還可以加工成什么食物？”“大豆、花生是怎么變成我們平時在超市看到的一桶桶食用油？”.......在益海嘉里金龍魚營養健康體驗館，工作人員用通俗易懂的方式向參觀者講解食用油、米、面、雜糧、豆奶等產品的生產制作過程。

透明工廠內則設置了可視化的生產線，消費者可以親眼看到自己平時食用的糧油米面生產全過程：只見流水線上一瓶瓶透明干凈的PET瓶，轉眼間就裝滿了油，貼上了標簽，打上了噴碼，自動裝箱。

除了專業化解讀、可視化的生產線展示，益海嘉里金龍魚還引導消費者親身參與到食物的生產過程中。每年的世界糧食日、食品安全宣傳周、五一勞動節、五四青年節、六一兒童節、以及寒暑假，益海嘉里金龍魚都會在上海、深圳、武漢等地的透明工廠和體驗館內都會開展不同的食育主題活動，邀請社區公眾和學校的師生來體驗館DIY美食，在互動中學習食品安全與健康飲食的知識，認識到愛糧節糧的重要性。目前，這種開放、沉浸式的科普體驗方式，已成為益海嘉里金龍魚甚至是全行業的特色項目。

“一粥一飯，當思來之不易。半絲半縷，恒念物力維艱。”從2007年項目推進以來，全國13家金龍魚健康體驗館和80家透明工廠累計舉辦了上萬場特色活動，接待消費者200萬人次。

企業的食育課堂甚至從工廠延伸到教育體系，在上海，益海嘉里金龍魚自主設計的愛糧節糧課程《守護“糧”心，不遺余“粒”》加入上海愛心暑托班課程體系，對廣大學生進行愛糧節糧宣傳。作為食品生產企業，益海嘉里金龍魚始終以公共價值理念為引領，通過恰當的溝通與宣教方式，推動中國食育向高質量發展，踐行大食物觀，守護全國人民餐桌健康。

健康中國，營養先行。時代發展到今天，我們已經不必為吃飽發愁。怎樣吃更健康更營養，是我們要面臨的新問題。向消費者普及、傳導營養健康的膳食習慣，引導消費者樹立健康的生活方式，糧油食品企業也是不可或缺的食育力量。消費者的觀念轉變，也將成為反向推動食品行業不斷轉型升級的動力。

作為糧油食品企業，益海嘉里金龍魚以堅持產業創新為己任，通過在糧油領域的科技創新，開發營養產品，引導國人健康消費、引領行業健康發展。

為響應國務院辦公廳印發的國民營養計劃（2017—2030年），提升全民健康水平，益海嘉里金龍魚與中國營養學會于2018年共同牽頭成立“全民營養科研基金”，主要用于資助包括谷物、油脂營養與健康效益研究、特定人群的營養研究、特定疾病康復人群的膳食營養研究等。第二年，該基金的資助額度從200萬元升級為1億元。

2019年，益海嘉里金龍魚又與中國營養學會共同牽頭成立“中國區域食品營養創新平臺”，廣泛聯合高校、科研院所、醫院和產業鏈企業，打造從科研開發、成果轉化到產業化生產于一體的產學研創新平臺，提升全民營養供給能力。

在科研的助力下，益海嘉里金龍魚推出了以稻米油為代表的營養油脂系列產品，滿足不同人群的營養需求；依托大豆循環經濟模式推出植物蛋白系列產品，拓寬食品產業鏈；開發減鹽醬油，低鹽掛面等“三減”產品，引導消費者樹立健康生活方式……

此外，益海嘉里金龍魚還建立了營養師團隊入駐奧運國家隊，在2020年東京奧運會、2022年北京冬奧會備戰期間為運動健兒提供科學專業的營養服務，并將繼續在2024年巴黎奧運會上為中國奧運軍團增加奪金“營養底氣”。

總之，大食物觀的出發點和落腳點都在更好滿足人民美好生活需要之上，而人民群眾的美好生活最終就要落在一餐一食之上。益海嘉里金龍魚作為糧油食品企業，有責任也有義務以沉淀數十載的技術、產品、服務及經驗為基盤，引導消費者建立科學合理的膳食結構，努力為消費者提供更健康的產品，為大食物觀的推進加油助力。