田間翻稻浪，白城秋收忙。8月底，吉林白城金龍魚生態基地首批水稻開始收割。以白城為原點，金龍魚稻谷鮮生大米金秋“鮮割”的樂章正式奏響。廣袤無垠的稻田上，轟鳴的水稻收割機往來穿梭，迷人的稻香散逸在秋風中，一派美好的豐收景象讓人心喜。

收割、鮮割，一字之別，差之遠矣。鮮割是鮮米誕生過程中的首要環節，指通過對產地積溫、稻谷顏色和稻谷水分含量的監測，在稻谷成熟度達到90%左右的時候進行適時收割。相比于在稻谷枯黃的時候收割，“鮮割”能夠防止稻谷的水分和營養物質被呼吸作用消耗殆盡，同時鮮割也可以實現節糧減損，為農民增收。

想要實現“鮮割”，不僅技術要到位，時機的選擇也很重要，同樣的作物種植在不同的土地上，其播種時間、生長周期和收獲節點都大不相同。為了能夠很好地保留稻谷的“鮮”氣，讓大米新鮮好吃保留很多營養，金龍魚稻谷鮮生選擇了東北地區最開始出新米的地方——白城，作為稻谷“鮮割”的首發站。

坐落于吉林省西北部的白城，地理位置與生態環境優越。其地處大興安嶺山脈東麓平原區，水域寬廣灌溉便利，地勢平坦開闊適合機械化作業，很大程度提高了生產效率。與此同時，這里四季分明，雨熱同期，光照資源充足，全年無霜期達144天左右，讓稻谷能夠更好地生長成熟。

在漫長的生長期中，白城金龍魚生態基地的稻谷積累了豐富的營養物質，優選良種讓此地產出的稻米具備好味道與好口感。金龍魚稻谷鮮生搶“鮮”收割白城新米，只為把新鮮的味道送上國民餐桌。

稻谷“鮮割”之后，經低溫循環烘干得到了“鮮谷”，儲存環節中采用低溫帶殼儲存的“鮮存”方式，可以更好地保持稻谷的鮮活。此后，當金龍魚稻谷鮮生收到訂單，會將“鮮存”的稻谷“鮮碾”脫殼，再通過低溫加工，涼米輕拋適度碾壓，很大程度地保留表層營養物。現碾鮮米即碾即裝，第一時間密封避光低氧“鮮裝”，小容量的包裝設計，可以避免鮮米開封后因未及時使用變得不新鮮，讓用戶天天“鮮吃”好米。

金龍魚“六步鮮米精控技術”的創新突破，讓消費者對大米鮮味的追求得以實現，這一創新體系也得到了行業權威機構的認可。2021年，益海嘉里金龍魚就憑借“六步鮮米精控技術”，在全國稻米精深加工產業技術創新發展大會斬獲了“技術創新獎”及“產品創新獎”。不僅如此，“六步鮮米精控技術”創新體系在2021年還被中國糧油學會評價為“總體技術達到了國際先進水平”。

今年7月，金龍魚稻谷鮮生在原有產品體系的基礎上，推出了“現碾鮮米”的新品類。用生鮮思維做大米，金龍魚稻谷鮮生24小時現碾+48小時鮮送的創新玩法，打動了無數消費者，也拉開了鮮米消費時代的帷幕。

從白城到吉林再到東北地區，這片沃土上每年產出品質新米無數，但若按傳統的大米販賣流程，需要經過工廠→經銷商倉庫→中轉倉→終端零售店等一系列環節才能抵達消費者手中，而這時大米的美味早已折損，不復初時鮮美。但如今，金龍魚稻谷鮮生現碾鮮米的出現，為消費者提供了另一個選擇方案。

“鮮”聲奪人的金龍魚稻谷鮮生現碾鮮米，承載了消費者對“鮮米”的渴望與期待。在“六步鮮米精控技術”的加持下，金龍魚稻谷鮮生現碾鮮米采用產地直發的全新供貨模式，讓遠在千里之外的消費者，也能品嘗到來自白城以及其他金龍魚生態基地的稻米鮮味。

從吉林白城金龍魚生態基地“鮮割”首發，金龍魚稻谷鮮生釋放出強勢信號，鮮米精品從田間走上餐桌，優良的營養度和新鮮感讓每一位食客都能體會到“鮮”的品質。益海嘉里金龍魚致力于引領行業進步，開啟大米鮮食的新“食”代。