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兩項中央廚房國家標準發布今年10月1日起實施

時間：2024-07-11 17:20:00

作者：益海嘉里

轉載：

近日，市場監管總局（國家標準委）批準發布《中央廚房建設要求》（GB/T 44142-2024）和《中央廚房運營管理規范》（GB/T 44141-2024）兩項國家標準，標準將于10月1日起實施。兩項標準的實施將進一步提升餐飲業集約化經營能力，培育發展“種養殖基地+中央廚房+餐飲門店”新模式，助力餐飲等相關行業高質量發展。本次發布的兩項國家標準，對于提升餐飲生產效率、提高原料利用率、減少食品浪費、強化食品安全管控具有重要意義。（來源：中國經濟網）