作為2021年全國食品安全宣傳周重要活動之一，6月10日，由國家教育、健康、市場監管部門等共同主辦的“反對食品浪費，謀劃食育發展”食育研討會在北京召開。
本次會議得到國內相關部委與有關機構的高度重視，吸引大批政府人員與權威專家參與并作重要發言，發言內容從長效機制構建、知識體系、制度體系、戰略規劃等不同角度出發，對構建中國特色食育體系提供了重要的理論與實踐支撐，對于推進綠色可持續食物消費、促進資源節約型社會建設具有重大意義。
益海嘉里金龍魚生產建設管理部副總監潘坤參加了本次會議，并和現場來賓從我國食育發展戰略規劃和食育體系探索實踐等角度集思廣益，為食育可持續發展及長效機制構建建言獻策。那么，什么是食育呢？
食育就是食品安全與健康飲食的教育，發揮傳遞食品安全、科學認知的重要作用。
食物是如何生產的？
食物的營養價值有哪些？
我們每天應該攝入多少？
……
隨著社會進步與人民生活水平提高，食育觀念在國家核心層面日益凸顯。
2014.01《中國食物與營養發展綱要（2014-2020）》印發
2016.10《“健康中國2030”規劃綱要》實施
2019.04《學校食品安全與營養健康管理規定》實施
2019.05《關于深化改革加強食品安全工作的意見》發布
2021.04.29《中華人民共和國反食品浪費法》實施
這反映出新時代下國家為加強食育和營養健康工作指出了明確方向，也從法律高度認可了食育工作的重要意義。
做好中國食育，一定要提高重視程度，第一主體不光是學校，從監管部門到食品生產企業，再到消費者，都是食育的第一參與人。食育就要做到人人共育，針對不同人群，選擇恰當的溝通與宣教方式，以公共價值理念為引領，政府、企業、社會、學校、社區、家庭、學生等共同發力，共同推動“食育”向高質量發展。
益海嘉里金龍魚怎么做？
01.在線科普
益海嘉里金龍魚以科普文章和科普視頻的形式，進行線上科學傳播，為消費者解答日常生活中有關營養健康知識的困惑和常見誤區。
02.開放教育基地
益海嘉里金龍魚開放11家“金龍魚營養健康體驗館”以及80多家“透明工廠”。
在這里，消費者能學習食用油科普知識、油脂精煉加工工藝等。益海嘉里金龍魚通過管理體系透明化、管理過程透明化、產品溯源透明化以及生產過程透明化四方面徹底實現透明開放，運用多媒體、圖片、模型等多種形式，通過聽、聞、看、嘗等多種感官體驗，借助豐富的體驗游戲、DIY 等活動，使消費者在體驗營養健康生活的同時，了解和參與集團的質量監督管理工作，讓消費者在互動中學得開心、吃得放心。
樹立科學健康觀，培養好的生活飲食習慣，是防止食品浪費的一項有力舉措。從更長遠來講，食育的發展，有利于推動國民整體素質的提升、文明社會的建構。
開展食育教育，任重而道遠。促進食育發展，需要全民參與，共同推動“舌尖上的德育”。
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